Todavía son muchos los que creen que los garbanzos son para el
invierno; allá ellos, que no saben lo que se pierden. Pues una de las más
refrescantes ensaladas es, precisamente, la de garbanzos, que admite toda
suerte de combinaciones, desde las clásicas vegetales –lechugas, ajo, cebolla,
aceitunas–, hasta la compañía del huevo duro, atún, mejillones e, incluso,
embutidos ligeros. Para menos trabajo, los productores ecológicos de Ecolécera
también comercializan sus garbanzos ya elaborados, con un caldo que se puede
usar, si se quieren caldoso, o desechar para su disfrute en ensalada. Todo un
placer para combatir el calor.
Garbanzos
guisados Ecolécera. Ecolécera. Lécera. 976 835 037. Se encuentra
en grande superficies y tiendas especializadas, además del mercado
agroecológico. Precio: entre 2,20 y 2,50 euros.
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