martes, 16 de octubre de 2012

Aragón recibe cuatro millones de euros para la reconversión del viñedo



La Conferencia Sectorial de Agricultura celebrada el lunes, 15, en Madrid ha acordado destinar a Aragón más de 7,1 millones de euros, de los que 3,9 se destinarán a la reconversión del viñedo, 1,9 a frutas con cáscara, 1,2 a sanidad agraria y ganadera y el resto a la  industria alimentaria. En total, el Ministerio de Agricultura repartirá 154 millones de euros entre todas las Comunidades Autónomas.

lunes, 15 de octubre de 2012

GASTRO ARAGÓN, premiado por la Academia Aragonesa de Gastronomía




La Academia Aragonesa de Gastronomía ha dado a conocer sus tradicionales Premios Anuales de Gastronomía, que cuentan con el apoyo y la colaboración del Departamento de Economía y Empleo del Gobierno de Aragón.
Mejor restaurante, Flor de Barbastro.
Mejor bodega, Bodegas Paniza.
Mejor labor gastronómica, ámbito de difusión, revista GASTRO ARAGÓN
Mejor labor gastronómica, ámbito de investigación, Escuela de Hostelería de Guayente
La entrega de premios tendrá lugar a final del mes de octubre o primeros días del próximo mes de noviembre en un lugar por determinar.

sábado, 13 de octubre de 2012

En días como éste


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 12 de octubre]

Podríase opinar en esta columna de muchos asuntos, como la alegría por el galardón recibido por el sumiller turolense, propietario del restaurante Yaín —que hay que conocer, así como su bodega—, que representará a España, como mejor profesional, compitiendo en Mónaco por el título al mejor sumiller europeo, o en Tokio, en mayo de 2013, por ser reconocido como el mejor del mundo.
También cabría escribir sobre los 870 millones de personas, famélicas, con las que compartimos planeta. Hambrunas que, lamentablemente, no proceden de la escasez de alimentos, sino de unos altos precios provocados por la especulación y los mercados, sí, los mercados de siempre.
Pero en días como éste hay que hablar de lo de casa. Ningún otro evento, como el puente del Pilar concentra tanta gente en un lugar de Aragón, un personal, además, dado a la fiesta, al placer. Es decir, un público susceptible de acoger los mensajes acerca de nuestra agroalimentación.
Es cierto que otrora, cuando las vacas gordas, que no locas, se veían campañas de promoción de los alimentos aragoneses. ¿Y ahora? ¿Cuándo más falta hacer? Son loables los encomios de la Carpa del Ternasco, las propuestas de algunos restaurantes —otros se limitan a tratar de engrosar las menguadas cajas—, pero por sí solos no bastan para que las fiestas del Pilar se asocien a nuestra gastronomía, a los productos del territorio. Si hasta la ofrenda de frutos es casi clandestina.
Si no hay recursos, dicen, para la promoción de nuestros alimentos, aun reconociendo que es un sector estratégico, aprovéchense al menos estas oportunidades, que no son tan habituales. Pues ni la nieve, ni Motorland, ni otros actos deportivos tienen la capacidad de asociarse de forma tan íntima con la gastronomía. Habrá que sacar partido de estas concentraciones —pensando en vender después, obviamente—, sin despreciar otras, pero, una vez más, se nos está pasando el cocido. Y las borrajas pasadas, francamente, no son lo mismo.

viernes, 12 de octubre de 2012

El CITA dispone del estudio detallado de 226 variedades tradicionales de tomate aragonés y custodia sus semillas



El  Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón, perteneciente al Departamento de Industria e Innovación, acaba de publicar  Variedades tradicionales de tomates de Aragón, una adenda que amplía las variedades de tomate aragonés, conservadas en el Banco de Germoplasma de especies hortícolas del CITA. El nuevo tratado completa la información recogida en el  libro Variedades autóctonas de tomates de Aragón, publicado en 2006, que describía 163 variedades tradicionales de tomates recogidos en numerosos pueblos de Aragón a lo largo de 25 años.

jueves, 11 de octubre de 2012

La Asociación AMIBIL participa en el Proyecto Segeda Vitivinícola



Miembros de la Asociación de Minusválidos Bílbilis (AMIBIL), que desde hace 18 años trabaja con las familias de las personas con discapacidad intelectual, se desplazaron a la ciudad celtibérica de Segeda (Mara) para participar en la recogida de uva y pisado al modo celtibérico. Fue en el lagar reproducido a través de la Arqueología Experimental en uno de los espacios que conforman el Parque Arqueológico de Segeda.

miércoles, 10 de octubre de 2012

Presentado el proyecto Huescalamagiaenfotos.com



La sociedad TuHuesca ha presentado el proyecto Huescalamagiaenfotos.com, un innovador servicio. Fernando Blasco, gerente de TuHuesca, señalaba que “es mucho más que unos cursos de fotografía. Buscamos que los participantes puedan aprender a utilizar su cámara de fotos en Huesca, recorriendo un entorno mágico pudiendo crearse así una imagen mental de las maravillas que pueden dejar plasmadas en una foto que recordarán toda la vida evocándole nuestra mágica provincia”.
Blasco, además, apuntó los objetivos que se cumplen con la puesta en marcha de esta web: “Crear un producto que pueda comercializarse y sirva de apoyo a profesionales y empresas de la provincia; crear un contenido tangible vinculado a la marca ‘Huesca la Magia’; así como seguir innovando a partir de www.huescalamagiaenfotos.com”.
El fotógrafo David Viñuales, que impartirá los primeros cursos de fotografía dentro de este proyecto, hizo hincapié en el marco de calidad que se ha creado para la realización de los cursos. Viñuales comentó: “Nos hemos preocupado de todos los detalles. Llevamos más de dos años con este proyecto y deja una puerta abierta a los fotógrafos que sumándose a los criterios de calidad que queremos dar en estos cursos, se puedan ofertar cursos que impartan diferentes fotógrafos”.

Los servicios de tuhuesca
TuHuesca despliega un abanico de once servicios enfocados al sector turístico. TuHuesca_Innova, para impulsar ideas innovadoras en el sector; y TuHuesca_Test, para probar esas ideas, provenientes de cualquier agente del sector, son solo dos que ya han dado sus frutos, como puede verse en la web www.huescalamagiaenfotos.com.
El resto de servicios en los que trabaja TuHuesca son los siguientes:
- TuHuesca_La Magia, que se centra en las campañas de promoción de la conocida marca ‘Huesca la Magia’.
- TuHuesca_Impulsa, que promueve la colaboración público-privada a través de acuerdos que impulsen el desarrollo turístico de la provincia.
- TuHuesca_Observa, un completo sistema de información con datos actualizados sobre el sector turístico.
- TuHuesca_Activa, una red de colaboración para que los agentes del sector turístico puedan compartir sus experiencias y coordinarse.
- TuHuesca_Aproxima, que pretende servir como buzón de sugerencias para mejorar diversos aspectos del turismo, y facilitación de información para que el turista llegue de la mejor forma a nuestros atractivos turísticos.
-TuHuesca_Brand permite facilitar la aplicación de las diferentes marcas turísticas de la provincia de Huesca y la coexistencia de ellas.
- TuHuesca_Calidad, que busca la calidad dentro del sector turístico de la provincia, apoyando la implantación de sistemas de calidad y otros servicios.
- TuHuesca_Gesclub, que facilita la gestión de clubes de producto y clusters, con el objetivo de aprovechar recursos y sinergias.
- TuHuesca_Premia, que promueve un premio anual a la innovación turística fuera de nuestro territorio y que se pueda implantar en la provincia.

martes, 9 de octubre de 2012

El Parque Científico Tecnológico Aula Dei recibe 1,35 millones de euros de ayuda pública en forma de préstamos blandos para sus empresas



El Parque Científico Tecnológico Aula Dei va a recibir ayudas públicas por importe de 1,35 euros en forma de préstamos blandos para sus empresas. Serán para los cinco proyectos presentados por el Parque a la convocatoria Innplanta, que impulsa el Ministerio de Economía y Competitividad dentro de su estrategia para transformar el modelo productivo. 
Lo que persigue esta iniciativa es contribuir a la creación de un entorno favorable de colaboración que permita la transferencia eficaz de los resultados de la investigación generada en los parques, favoreciendo la cooperación entre los distintos agentes del sistema científico, tecnológico, empresarial y ciudadano.

lunes, 8 de octubre de 2012

Bodegas Aragonesas une Ecce Homo y garnacha en un nuevo vino con un fin social



Bodegas Aragonesas ha lanzado al mercado dos nuevos vinos elaborados con la variedad garnacha y los ha vestido con el nombre y la referencia gráfica de lo que ha sido la noticia de este verano en todo el mundo: La polémica restauración de la pintura del Ecce Homo. De esta manera une una de las uvas más demandas internacionalmente con una noticia que ha recorrido también los cinco continentes.

sábado, 6 de octubre de 2012

Mejillones anónimos


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 5 de octubre]

No, no se trata de nueva una asociación de gente dada al ostracismo, aliada para vencer su timidez, ni tampoco un nuevo grupo de pop. Es el futuro, la que se avecina. Resulta que la Unión Europea aprobará en un par de meses una nueva normativa por la que ya no será obligatorio especificar la procedencia de estos bivalvos en las latas de conservas.
Así, mientras por un lado Europa impulsa denominaciones de origen protegidas, DOP; IGP, indicaciones geográficas protegidas; AE, agricultura ecológica; o ETG Especialidades tradicionales garantizadas, del otro se carga dicha filosofía. Las presiones de la gran industria pesquera y conservera española se encuentran detrás de estas modificaciones, que se pasa por el forro de la ley el espíritu europeo de protección de los propios alimentos singulares.
¿Es igual un mejillón gallego, cultivado tras años de experiencia, enlatado al lado, en origen, que otro pillado en cualquier lugar del planeta, a cargo de trabajadores malpagados y sin estrictos controles sanitarios? Evidentemente, no.
Pero la industria sabe, o cree, que todo cuela al consumidor. Si nos hemos tragado anchoas del Cantábrico cuando su pesca estaba vetada; si consumimos toneladas de langostinos procedentes de Asia y causa indirecta de los estropicios de los tsunamis, al desaparecer los manglares tradicionales... Quieren pensar que nos comeremos cualquier cosa.
Y probablemente acierten. Los hechos indican que es relativamente sencillo modificar nuestros hábitos alimentarios. Comeremos mejillones enlatados —a buen precio, eso sí, en cualquier gran superficie— y tendremos que buscar con lupa y visa, los de casa, los gallegos.
Sabemos que la globalización está aquí, y que no se irá. Pero, al menos, a los que nos gusta leer las etiquetas —provistos, eso sí, de una buena lupa— déjennos elegir qué comemos. Aunque se nos vacíe el bolsillo.