martes, 15 de julio de 2014

MI CARRITO. Otra forma de tomar azafrán


Cada vez son más los productos elaborados a partir de azafrán. En este caso, bajo la marca Mont Regal son unos fetuccini, de elaboración artesana, que incluyen azafrán en su composición, como se puede apreciar a simple vista, dado su color. Y azafrán del Jiloca, el mejor del mundo según los italianos de Slow Food, que es mucho decir. Presentada en paquetes de cuarto de kilo, se elabora como el resto de pastas –unos diez minutos para estar al dente−, pero dado su proceso de elaboración se asemejan más a una pasta fresca que a las secas. Perfectas para disfrutarse tal cual, también mejoran con una salsa de pescado o marisco. Se encuentra en tiendas especializadas y su propia web. Precio: sobre 3,50 euros, los 250 gramos.

Fetuccini al azafrán. Mont Regal
Azafranes Jiloca. Monreal del Campo. 978 863 474.

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