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| Víctor Bolea, en pleno trabajo |
El
zaragozano Víctor Manuel Bolea ha logrado el primer puesto en el Campeonato de
baristas Sur de España SCAE (Specialty Coffee Association of Europe). La prueba
se ha celebrado, el 17 de marzo, en la localidad sevillana de Osuna, con la
presencia de los más destacados baristas del actual panorama nacional.
La presidenta de
SCAE España, Valentina de la Corte, ha subrayado el buen hacer y
creatividad
de Bolea, barista formado en las aulas de la firma zaragozana Cafés El Criollo.
Entre las propuestas que ha trasladado al campeonato han sobresalido un blend
70 % Brasil y 30 % Perú, con unas intensas notas florales y de cacaos, y un Café fantasía basado en una infusión de
naranja, manzana, enhebro, pétalos de rosa y girasol.
Campeón
de Aragón 2009 y 2010, Campeón Internacional 2010, Bolea es miembro de la Junta
Directiva de la Asociación Cultural de Baristas de Aragón. Antes de optar al
título de “Mejor Barista del Mundo”, el barista zaragozano deberá acudir al
Campeonato de España, previsto para el 5 de mayo en Madrid.
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