[Artículo publicado en EL PERIÓDICO DE
ARAGÓN, del viernes, 12 de diciembre]
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Bakery&Cakes acaba de crear
para estas navidades dos nuevas gamas de pasteles, Noël e Invernalia, ambas en
formato pastel y tarta o tronco. Como explica Iván Alba, la primera alude a
estas fiestas, con un luminoso color rojo, que esconde una mousse de tocinillo
de cileo, cremoso de mandarina, bizcocho de almendra y glaseado de nata. La del
invierno –habrá una para cada estación− es un tronco con mousse de chocolate
blanco, de Jijona, cremoso de naranja, bizcocho de almendras y glaseado de
nata. El tronco de San Silvestre y un auténtico panettone −que procede de Barcelona, elaborados por Miquel
Saborit−, completan las novedades de esta cadena, que cuenta con cuatro
establecimientos en Zaragoza.
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