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| Los hermanos Carcas son los responsables de la cocina |
Casa Pedro −Cadena, 6. Zaragoza. 976 291 168− es ahora,
además de restaurante, gastro bar. Tras una poderosa remodelación de la planta
baja, a cargo del estudio Novo, los responsables del establecimiento, los
hermanos Luis y Antonio Carcas –en la fotografía− van a potenciar la barra y
las tapas –con las que han obtenido importantes premios, como el tercero del
concurso oficial de Aragón−, aunque sin perder las señas de identidad. De
hecho, dentro de escasos días, volverán a ofrecer sus jornadas de los
caracoles, de los que son unos de los mayores especialistas de Aragón.
Las tapas, de moderno diseño como la nueva imagen, no
estarán expuestas sobre la barra como es habitual, sino que saldrán de la
cocina tras su comanda. No obstante, las abundantes fotografías de la misma en
las paredes del local, darán muchas pistas a los clientes.
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