Finalmente, se acabó la temporada de tomate,
pero los aficionados a lo ecológico pueden seguir disfrutando del mismo gracias
a la conserva. Es lo que hace en Navarra La Churta, una conserva de tomate
pelado extra, que produce Mariano Jiménez, en ecológico, en su explotación de Rivas, cerca de Ejea de
los Caballeros. Dado que se ha embotado con la mínima manipulación, resulta
apto para usar tal cual, para un gazpacho, por ejemplo, como para elaborar
tomate frito. Son unos 400 gramos de producto, una vez escurrido.
Tomate La Churta. Mariano Jiménez. Rivas (Zaragoza). Se
encuentra en el mercado agroecológico de Zaragoza. Precio:
sobre 1,50 euros.
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