viernes, 27 de diciembre de 2013

Buenas prácticas para la trufa de Huesca



La Diputación de Huesca ha editado un decálogo de buenas prácticas con la trufa recolectada en la provincia oscense que se distribuirá en restaurantes para recabar su adhesión y conseguir un sello de calidad para el producto. Propone potenciar el consumo de la trufa autóctona, adquirir el producto en canales oficiales que garanticen su calidad y especificar en los restaurantes el origen y variedad de la trufa. Además, el presidente de la Asociación de Truficultores de Huesca, José Vicente Girón, ha manifestado que las condiciones climatológicas que se han dado en los últimos meses hacen preven una buena campaña trufera. En la provincia se cultivan alrededor mil hectáreas de trufa, con un total de 280 truficultores, y la diputación subvenciona las plantacionescon una partida para 2014 de 300 000 euros.

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