La familia Pérez, propietaria también del hotel La Trufa
Negra, en Mora de Rubielos, y recolectora de trufa negra en su Masía El Olmo,
ha lanzado la marca Trusens, para comercializar diferentes productos trufados.
De momento, arroz bomba extra trufado, bloc de foie gras de pato trufado y
cristales de sal con trufa, que es la que nos ocupa. Bien presentada y
precintada, como debe ser, ofrece 63 gramos de critales de sal, con el aporte
de un 3 % de tuber melanosporum, la trufa negra de invierno. Con larga
duración, unos tres años, resulta muy aromática nada más abrir el bote, e ideal
para sazonar unos huevos fritos, pasta, arroces, etc. Un regalo para que se
acuerde de uno.
Cristales de sal con trufa negra Trusens. Mora de Rubielos (Teruel). 978 807 137. Se encuentra en: el Hotel La Trufa negra y a través de internet. Precio:
sobre 6,80 euros.
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