Publicado en el número 46 de la
revista GASTRO-ARAGÓN,
Junio-julio 2015. YA EN TU KIOSCO
La Academia Aragonesa de Gastronomía ha editado las actas del su
II Simposio, centrado en los alimentos que llegaron de América. A lo largo de
cinco interesantes ponencias se analiza la importancia del maíz, la presencia
del chocolate en las artes y la literatura, las comidas cubanas, los nombres de
las cosas de comer y la adaptación de estos nuevos productos. Instructivo y
ameno, a la par que de amena lectura.
Los alimentos que llegaron de América.
Varios
autores. Academia Aragonesa de Gastronomía. Zaragoza, 2015. 138 páginas.
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