Publicado
en el número 44 de la revista GASTRO-ARAGÓN,
febrero-marzo
2015. YA EN TU KIOSCO
Tras el éxito
de la primera entrega, Julia Child y Simone Beck –famosa la primera por la
película Julie&Julia−llega la segunda, en la que profundizan en más platos
de la cocina clásica francesa, especialmente sopas y verduras menos conocidos,
aves y carnes a fuego lento, pan, masas, tartas y también charcutería. Con un
interesante apéndice de utensilios de cocina y accesorios y otro sobre rellenos
para carnes, verduras y hortalizas. Para los amantes de la cocina clásica y los
amantes de los buenos recetarios.
El
arte de la cocina francesa II.
Julia Child y Simone Beck. Debate. Barcelona,
2014. 701 páginas. 36,90 euros.
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