La campaña de 2014 en el secano cerealista de invierno (trigo, cebada,
avena, centeno, como especies más comunes) podría definirse como ”normal”, con
un comportamiento espacial irregular. Mientras que en regadío los rendimientos
medios han sido elevados (4470 kilos por hectárea), volumen que viene a suponer
un incremento del 8 % si se toma la media de los diez últimos años y que se
sitúan en un percentil del 80 %, lo que significa, a su vez, que en los últimos
32 años, solo uno de cada cinco se han alcanzado estos rendimientos medios,
según los datos que maneja el Servicio de Estudios Análisis e Información del
Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente.
La producción final se cereales de invierno en la campaña productiva 2013-2014,
a falta de concluir la fase de comercialización, que se dará por cerrada en
junio de 2015, muestra “unos resultados esperanzadores y se prevé que supere
los 300 millones de euros”, según este primer avance.
Las encuestas efectuadas por el Departamento de Agricultura,
Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón sitúan el cómputo global de
la cosecha en 1,919 millones de toneladas. Para calcular esta cifra se ha
trabajado con observaciones puntuales vinculadas a rendimientos unitarios,
especies, cultivadores y municipios y tras la transformación del trigo a
unidades de cebada se aplican métodos de interpolación espacial.
Los cambios tecnológicos del regadío, la gestión de las
especies, la incorporación de variedades más productivas, la mecanización, la
fertilización, los herbicidas y el manejo del riesgo han sido las causas de los
incrementos productivos en la comunidad Autónoma a lo largo de los últimos
años. Sin embargo, gran parte del secano cerealista aragonés está sujeto a las
eventualidades climáticas y uno de cada cuatro años los rendimientos desciendes
un 25 %, con disminuciones globales de cosecha superiores a las 250 000
toneladas.
En los últimos cuatro años puede comprobarse como La Hoya de
Huesca, Cinco Villas y la zona de Zaragoza capital son las comarcas más
productivas en secano mientras que la Hoya de Huesca, La Litera y Cinco Villas
son las que más destacan en regadío. En 2014 disminuyeron los rendimientos en
la secanos de Borja, Calatayud, La Almunia, Daroca, Zaragoza, Monegros y
comarcas del sur de la provincia de Teruel.
En España, la superficie cultivada media de cereales de
invierno en los tres últimos años ha sido de 5,64 millones de hectáreas, con
una producción media de 15,5 millones de toneladas. Los cereales en el conjunto
del Estado español ocupan 5 millones de hectáreas de secano mientras que en
regadío se cultivan 640 000.
En Aragón, la superficie sembrada de cereal de invierno es
de 763 469 hectáreas con una producción media de 1,61 millones de toneladas. La
superficie cerealista total de secano representa el 85 % y su producción se
sitúa en el 73 % mientras que el regadío ocupa el 15 % de la superficie total y
su producción representa el 27 %.
En cuanto a especies, desde 2014 se observa un incremento de
trigo blanco así como los llamados cereales inferiores, (avena, centeno,
triticale). En 2014 se incrementó también en un 12 % la superficie sembrada de
cebada en relación con la campaña anterior y se acerca a la media de los
últimos 30 años (486 204 hectáreas). La cebada se perfila como la especie
cerealista con mayor rusticidad en los secanos áridos y semiáridos y que
proporciona una mayor estabilidad ya que tiene un fuerte poder para amortiguar
las alternaciones productivas.
Por el contrario, el trigo duro continúa su lenta caída y la
superficie cultivada en 2014 (101 108 hectáreas) está todavía muy lejos de las
superficies sembradas en la década anterior.
Fuente: DGA.
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