Publicado
en el número 45 de la revista GASTRO-ARAGÓN,
Abril-mayo
2015. YA EN TU KIOSCO
El Criollo ofrece, a través de su café –Canfranc, 5.
Zaragoza. 976 238 302– una amplia gama
de propuestas exclusivas, que cambian cada mes. La oferta actual consiste en un
café 100 % arábica typica, con tueste también 100 % natural, procedente de la
finca Monjolinho, en Brasil, donde los hermanos Silveira se centran
exclusivamente el cultivo del café. Una zona en altura que le aporta un buen
cuerpo, magnífico aroma y una dulzura
singular.
En la taza llega con intenso aroma, notas de frutas rojos,
caramelo y uva pasa. Melosidad en la boca –incluso si se toma frío, ahora que
llega el buen tiempo–, dulce y agradable. Largo postgusto.
Se vende en grano, la mejor forma de conservación, aunque lo
muelen, si le interesa, en el propio establecimiento.
Café Brasil Finca Monjolinho El Criollo
Cafés El
Criollo. Zaragoza.
976 500 228
Se
encuentran en su propio café –Canfranc, 5. Zaragoza– y la web.
Precio:
4,25 euros, el paquete de 250 gramos.
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