Según informa Anafric-Gremsa
Anicoc Ovicebo (Asociación
Nacional de Almacenes Frigoríficos de Carnes y Salas de Despiece; Asociación Nacional de Industrias
Cárnicas de Ovino-Caprino; y Asociación
Nacional de Ganaderos-Recriadores de Ganado Ovino de Carne), la tasa por
actividades de control e inspección sanitaria en mataderos y salas de despiece catalanes
subirá hasta un 136 % en 2012. El incremento consiste en una bajada de las
bonificaciones aplicables que podían alcanzar al 70 % en 2011, para quedarse en
un 29%.
Desde 2008, en que se implementó
este modelo de tasa para alinearla con la norma europea, Cataluña ha sido la
comunidad autónoma en donde la industria cárnica ha pagado una tasa más
elevada. La asociación estima que por actividades de sacrificios de ungulados
en Cataluña, la administración catalana podría llegar a recaudar unos 5,8
millones de euros en 2011, mientras que en 2012 podría recaudar casi 13,8.
Ante este desmesurado aumento de
las tasas, los mataderos catalanes tienen tres opciones: incrementar el precio
de la maquila (en el caso de los mataderos de servicios), incrementar el precio
de venta o asumir totalmente la tasa. En el primer caso los perjudicados serán
los productores, que verán incrementados sus costes de producción (0,01€ por
kilo vivo en porcino aproximadamente), viéndose obligados a sacrificar en comunidades
vecinas o a abandonar la producción; en el segundo caso, esto significaría un
descenso en el consumo; y en el tercer caso, un muy significativo aumento de
costes para los mataderos y posible cierre.
En el caso de las salas de
despiece, algo similar ocurrirá, pues descienden las deducciones de un 40 % a
un 20 %, esto es, si una sala de despiece tiene una tasa de 2,04 euros por tonelada
y por lo tanto, paga desde 1,224 euros, con la nueva modalidad pagaría 1,632
euros, o bien un 33,33 % más de tasa.
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