Las dos trufas que se subastan tradicionalmente cada año Madrid
Fusión han alcanzado el precio récord de 6000 euros, pagados a medias por el
restaurante Madrileño Don Giovanni y Real Conservera Española, y que se
destinarán íntegramente a fines benéficos.
Se trata de dos piezas de 480 y 440 gramos donadas por la
Asociación de Truficultores y Recolectores de Trufa de Teruel,que entregará el dinero a la Fundación Luis Granella que trabaja a favor de la
inserción laboral de mujeres con discapacidad. Los dos compradores naria han
protagonizado una intensa puja en esta subasta que ha contado con la
colaboración de los cocineros vascos Pedro Subijana y Juan Mari Arzak.
La cifra alcanzada por las trufas es una de las más altas
que se han pagado en esta tradicional subasta: el año pasado las dos trufas
negras ofertadas se vendieron por 1700 euros, en tanto en 2012 la cantidad
recaudada fue de 3000 euros.
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