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| Los nuevos cofrades, entre el presidente y el secretario de la cofradía.GABI ORTE /CHILINDRÓN |
La Cofradía de la borraja y el crespillo de Aragón celebró
su capítulo de san Isidro, nombrando dos nuevos cofrades de honor: la
periodista de TVE, Beatriz Barrabés, y el profesor José María Ordovás, que
previamente ofreció una charla sobre ‘La nutrigenómica y el envejecimiento
saludable: La luz al final del túnel’, ciencia en la que el zaragozano es
pionero. Destacó que la genética –no un gen en concreto− determina la tendencia
de las personas hacia la obesidad, pero también que dietas adecuadas y
personalizadas pueden anular esta inclinación natural.
La celebración concluyó con una cena en el restaurante
Gayarre, donde la borraja estuvo presente en todos los platos: Arroz caldoso
con borraja y pulpo, Copita de crema de borraja, Merluza con erizos, tallarines
de calabacín y borraja, y Dulce sorpresa del chef, que escondía un delicioso
helado de borraja.
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