Si
denominamos así a los aficionados al pan, éste es su libro. Prologado por
Adrià, el libro, impulsado por el horno artesano L’Obrador, destina sus
beneficios a la Fundación Banco de alimentos y la Josep Carreras contra la
leucemia. A lo largo de entrevistas con diferentes famosos de todas las
disciplinas –Rosa Montero, Cayetana Guillén Cuervo, Rosa Tous, José Corbacho,
José Antonio Corabalán, Josep Carreras, etc.− se van desglosando informaciones
y opiniones sobre el pan. Complementa la obra un apartado dedicado a las
técnicas de amasado y recetas de diferentes tipos de pan. Para disfrutar y
lanzarse a elaborar pan casero.
Locos por el
pan.
Arnau Mas y Albert Armengol. Lunwerg. Barcelona, 2013. 132 páginas. 14,95
euros.
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