La Federación Nacional deProfesionales de Sala acudirá una edición más a la Feria Nacional del Vino, que
se celebrará del 7 al 9 de mayo en el pabellón ferial de Ciudad Real. En la
primera jornada de la feria celebrarán la asamblea general de la Federación, en
la sala 2, en la que participarán las 15 asociaciones federadas, se elegirá la
nueva junta directiva y se aprobarán los premios nacionales 2013 en
colaboración con FENAVIN.
En esta ocasión, los premios han recaído en el cocinero Pedro Subijana,
en la firma Tierra de Sabor, en la Unión Nacional de Sumilleres, en la Escuela
de Hostelería de Huesca y en Mariano Castellanos, anterior presidente de la
Federación.
Ya el día 8, los profesionales de
sala convocan a los interesados al VI Concurso Nacional de Camareros de Sala
Julián Luna, a las 12,30 horas en la sala de catas Custodio Zamarra. En el
certamen participan 12 profesionales de las provincias o ciudades de Badajoz,
Bilbao, Cartagena, Ciudad Real, Madrid, Murcia, Las Palmas, Santiago de
Compostela, Segovia, Toledo, Valladolid
y Zaragoza. Los participantes deberán superar siete pruebas. El ganador podrá
participar en el concurso mundial en México y colaborará con Mario Sandoval.
Para el secretario de la
Federación, Pablo Gómez, FENAVIN es una cita ineludible para el profesional de
sala, “es una apuesta importante, es de valorar lo realizado por el equipo de
Manuel Juliá, y si hay más bodegas, mejor”. El propio Gómez ha palpado el
desbordamiento de la propia feria, pues ha escuchado que se han hecho ya
reservas a 20 o 25 kilómetros de la capital ciudadrealeña.
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