Slow Food Zaragoza celebró el día
de la Madre Tierra, con una cena en el restaurante La Embajada —Francisco de
Vitoria, 7. Zaragoza. 976 221 822—, Homenaje
a la huerta y el secano. A cuantos han producido alimentos a lo largo de
siglos; a hortelanos, productores del trigo Aragón 03 y elaboradores de pasta;
a las bodegas que apuestan por las variedades autóctonas; a los que apoyan al
comercio justo; a las tiendas que se esfuerzan por comercializar alimentos de
ganadería sostenible y alimentos ecológicos; a los colegios que comienzan a comer
con alimentación sostenible; a los restaurantes km 0 y a los ciudadanos y
personas del mundo rural que apoyan un alimento, bueno, limpio y justo.
Además se impuso el tradicional
delantal de Slow Food a quienes se han esforzado en el año por hacer mejor a
nuestra Tierra Madre, el periodista José Luis Solanilla y la secretaria de la
red de semillas de Aragón, Mónica Herrera.
El menú, elaborado por Diego
Barbero y Boris Scarpa, consistió en Sinfonía de escarola y mangrana; Sorrentinos
de borraja y ternasco, con crema de boletus; Sorpresa de crespillo; vino de garnacha y derechero de Muniesa, pan
trigo Aragón 03 y café de comercio justo.
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