Hoy comienza la vendimia en
Bodega Enate. La evolución climática de estos últimos días, con un aumento de
las temperaturas ha ayudado a la maduración de los racimos, adelantando su
inicio, con la recolección de la variedad chardonnay de los viñedos de Enate.
En estos primeros días la vendimia se realizará a ritmo más lento
aumentando en la segunda quincena de agosto. La previsión total de la cosecha
será similar a la del pasado año. Un verano cálido y seco ha hecho que la
calidad sanitaria de la uva sea excelente, pronosticando unos mostos con
óptimos contenidos de acidez y compuestos aromáticos.
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