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| Belén Soler, durante las actividades del día de Terra Madre, el pasado 10 de diciembre. FOTO DE SU BLOG |
Belén
Soler, propietaria del restaurante ecológico El Morral de laOjinegra —La Iglesia, 21. Alloza. 696 816 138– ha recibido en Teruel el premio Mujeres por la cooperación empresarial
en Aragón por su proyecto de turismo rural La Ojinegra. Un galardón del
Instituto Aragonés de la Mujer junto al Consejo Aragonés de Cámaras de Comercio
para reconocer proyectos en los que prima una gestión basada en la cooperación.
El
restaurante ofrece platos basados en productos ecológicos y de comercio justo,
que se complementan con alojamiento y actividades gratuitas destinadas a dar a
conocer oficios tradicionales desde labores de pastoreo, ordeño o hacer queso a
talleres para elaborar pan o productos con plantas medicinales.
Ubicado en Alloza pero con repercursión en otras comarcas cercanas, ya que
entre sus proveedores se encuentra una enóloga de las Cinco Villas y
agriculturas de Lécera y Fuentejalón.
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