La Muestra de la Pasta y el
Dulce de Daroca cerró su séptima edición con la entrega anual de premios de
ámbito nacional. El pasado mes de abril un jurado compuesto por Sergio Sauca,
responsable de deportes en Televisión Española; José Ribagorda, responsable de
los informativos de Tele 5 los fines de semana; José María Iñigo, destacado e
histórico periodista con espacios gastronómicos en diferentes medios de
comunicación; Pedro Larumbe, cocinero y director propietario del Grupo Larumbe;
y Juan Barbacil, asesor de la muestra y secretario del jurado, decidieron los
premios.
José Mª Iñigo, que actuó de
dinamizador y presentador, desveló el primer reconocimiento que fue al Mejor
plato tradicional aragonés, otorgado a los Tallos de borrajas con arroz y
almejas, recogido por Miguel Angel Revuelto, chef del restaurante Gayarre de
Zaragoza, de la mano de José Manuel Segura y Francisco Romero, de Pastelerías
Manuel Segura y Pastas Alimenticias Romero, respectivamente.
Javier Sánchez, director
del restaurante madrileño Casa Botín, fue el encargado de recoger el diploma al
Mejor restaurante tradicional, de la mano de Bernardo Lario, Presidente de la
Comisión de Bienestar Social y Desarrollo de la Diputación Provincial.
El Mejor pincho elaborado
con tapa se fue al Asador Sagartoki de Vitoria, cuyo propietario Senén González
viajó a Zaragoza para recibir de José Félix Tallada, presidente de la Comarca
Campo de Daroca, su distinción.
Paco Torreblanca obtuvo el
merecido reconocimiento a la Mejor labor en el mundo del dulce. Modesto Lobón,
Consejero de Agricultura y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón, hizo entrega
del premio.
Pedro Subijana, del
restaurante donostiarra Akelarre, excusó su asistencia como merecedor del
galardón a la Mejor labor de investigación con la pasta de trigo duro.
Cada uno de los premiados
recibirán en sus establecimientos 100 kilos de pasta ofrecida por la empresa
aragonesa Pastas Alimenticias Romero. El acto se cerró con las intervenciones
de Miguel García, alcalde de Daroca; José Félix Tallada, presidente de la
Comarca Campo de Daroca; y el Consejero del Gobierno de Aragón, Modesto Lobón.
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