sábado, 28 de abril de 2012

Rumores


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 27 de abril]
En los buenos tiempos de la hostelería, que los hubo y no hace mucho, los rumores eran pan de cada día. Especialmente centrados en los restaurantes de banquetes, pues dado que las bodas se contrataban con hasta años de antelación, difundir maliciosamente que un establecimiento tenía problemas no era una excepción.

Trasiego, Carmen y El Portal, triunfadores de la novena edición de los Concursos de Tapas en Somontano de Barbastro, La Litera/ La Llitera y Cinca Medio


El jueves, 26 de abril, tuvo lugar la entrega de premios de la novena edición de los Concursos de Tapas de Somontano de Barbastro, La Litera/ La Llitera y Cinca Medio, organizado por la Asociación de Hostelería y Turismo de Huesca y Diario del Altoaragón y en el que resultaron ganadores con el galardón a la mejor tapa el Trasiego de Barbastro, el Restaurante Carmen de Tamarite de Litera y el Hostal El Portal, de Alcolea de Cinca, respectivamente.

viernes, 27 de abril de 2012

Makro comparte con los hosteleros de Zaragoza su nuevo modelo de negocio


De izq a dcha: Fernando Palacio, Gerente de MAKRO Zaragoza; Aurelio López de Hita, Pte CEPYME Aragón; Rosa Rived, Coordinadora Pon Aragón en tu Mesa; Carlos Javier Navarro; Director General de Industria y Pequeña y Mediana Empresa del Gobierno de Aragón; Beatriz García Cabredo, Directora de Comunicación de MAKRO; José Luis Yzuel, Pte Asociación de Restaurantes de Zaragoza; José Miguel Martínez Urtasun, Moderador; María López Palacín, Vicepresidenta de la Cámara de Comercio de Zaragoza.


La Cámara de Comercio de Zaragoza ha acogido una mesa redonda en la que se ha reflexionado sobre las claves del éxito en la distribución y el comercio en España. La mesa ha estado compuesta por Beatriz García Cabredo, directora de comunicación de MAKRO; el presidente de la Asociación de Restaurantes de Zaragoza, José Luis Yzuel; el presidente de CEPYME, Aurelio López de Hita y la coordinadora de Pon Aragón en tu mesa, Rosa Rived. El acto ha sido inaugurado por la vicepresidenta de la Cámara de Comercio de Zaragoza, María López Palacín y clausurado por Carlos Javier Navarro, director general de Industria y Pequeña y Mediana Empresa del Gobierno de Aragón.

domingo, 22 de abril de 2012

Cafés El Criollo patrocina a dos baristas aragoneses



Victor Bolea y Estíbaliz Beatobe, patrocinados por la empresa zaragozana Cafés El Criollo, representarán a Aragón en el Campeonato de Baristas SCAE (Specialty Coffee Association of Europe) que se celebrará los días 6, 7 y 8 de mayo en el Ateneo de Madrid.

Satisfacción


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 20 de abril}

Esa es la impresión generalizada de cualquier aficionado al vino, especialmente si supera esos exiguos 16 litros por español y año que nos toca de media —ni siquiera dos botellas al mes—, ante el desarrollo de la pasada feria del vino de Montañana. Un evento, empujado por el entusiasta trabajo de Marifé Aparicio y su esposo Rafael Fernando, que se supera año tras año.

La contaminación engorda



Según el Centro de Investigación Biomédica en Red-Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBERobn) la contaminación ambiental predispone a padecer obesidad y otras patologías derivadas del sobrepeso como la diabetes tipo 2.

viernes, 20 de abril de 2012

Segundo encuentro gastronómico en Paniza



Bodegas Paniza ha celebrado una nueva edición de sus Encuentros Gastronómicos, una iniciativa que propone charlas y debates con personajes relevantes del mundo de la gastronomía en torno a los vinos de la bodega aragonesa. Este pasado fin de semana se ha celebrado el segundo de estos encuentros en las instalaciones de la bodega, con los miembros de la Asociación Cultural Recreativa y Gastronómica Aragonae como protagonistas, quienes visitaron las instalaciones de la bodega y compartieron un aperitivo maridado con los vinos de Paniza.

FIMA 2012 ha batido todos los records



El Comité Organizador de FIMA 2012, presidido por Javier Seisdedos, celebró su reunión de clausura en la que se analizaron todos los detalles del certamen, celebrado  del 14 al 18 de febrero. Esta edición fue unánimemente calificada de excepcional, por la gran respuesta de profesionales que a lo largo de los cinco días de FIMA abarrotaron todas las instalaciones.

Entregados los premios del Certamen Gastronómico


Los premiados. FOTO ALMOZARA
Los premios del XIII Certamen Gastronómico de Zaragoza se han entregado hoy en el zaragozano hotel Hiberus, en una edición en la que han participado 30 restaurantes de la capital y provincia, que ofrecieron sus platos al público desde el 15 de enero hasta el15 de marzo.

Modesto Lobón y Xavier de Pedro solicitan el Decreto de sequía para la cuenca del Ebro



El consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente, Modesto Lobón, y el Presidente de la CHE, Xavier de Pedro, en su primer encuentro, han acordado solicitar al ministerio la aprobación de un Decreto de Sequía “si no para todo el estado, que sea para la cuenca del Ebro, la más afectada por la sequía, tal y como el mismo Ministro ha reconocido”, ha subrayado el consejero. La CHE, por su parte, ha confirmado “que ya han hecho los deberes y han comunicado al Ministerio las zonas de emergencia”.

Han asegurado que se han propuesto obras de emergencia previamente consultadas por la Confederación de Regantes del Ebro, que conviene hacer cuanto antes. Según De Pedro, serían necesarias obras para cada uno de los cinco sistemas afectados en emergencia: Riegos del Alto Aragón, Bárdenas, Canal de Aragón y Cataluña, Najerilla y Huerva, que rondarían en total los 15 millones de euros. Unas actuaciones que podrían optimizar el consumo del agua y los sistemas de riego, “y se podrían hacer de una forma inmediata, dada la situación actual, aunque fuera lo mínimo imprescindible por la complicada coyuntura económica”, ha recalcado De Pedro.
Por otro lado, el Gobierno de Aragón tratará de incrementar la partida presupuestaria prevista para el recrecimiento de Yesa, que asciende a 13,2 millones de euros, con la intención de acabar la obra en esta legislatura, “ya que es la pieza maestra del Pacto del Agua y muy conveniente para la comunidad”, ha asegurado Modesto Lobón.
En el encuentro han hablado además del plan de demarcación, del que Lobón ha manifestado que la postura de la DGA es mantener la reserva hídrica estatutaria bajo cualquier hipótesis y ante cualquier circunstancia. Una cuestión que se encuentra en el mismo rango de necesidad de la oposición al trasvase del Ebro.

miércoles, 18 de abril de 2012

El aceite de Reales Almazaras de Alcañiz exporta a China.



La empresa perteneciente a la DOP Aceite del Bajo Aragón, Reales Almazaras de Alcañiz, ha cerrado un acuerdo de exportación de su Primicia edición limitada, en formato de 250 mililitros, al mercado chino. Una importadora china distribuirá este aceite de oliva virgen extra, de sabor frutado y baja acidez, características de la variedad empeltre.

lunes, 16 de abril de 2012

Propuestas de la industria alimentaria de Aragón a la DGA



La Asociación de Industrias de Alimentación de Aragón, AIAA, reclama que el departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de Aragón tenga una visión más global de la cadena alimentaria y que se apueste de manera decidida por la promoción, ya que en los últimos tres años el presupuesto del Gobierno de Aragón.

domingo, 15 de abril de 2012

Nuevo Comité científico del CITA



El Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón (CITA), dependiente del Departamento de Industria e Innovación, ha consituido su nuevo comité científivo. Está compuesto por Elías Fereres Castiel, Ignacio Palazón Español, Don Isaías Zarazaga Burillo, Juan Negueroles Pérez, José Luis Llopis Juliá, José Mª Sumpsi Viñas, Ricardo Alía Miranda, Rosa Oria Almudí. 

sábado, 14 de abril de 2012

El pan nuestro


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 13 de abril}
Antaño protagonista de duras batallas de precios —los que peinan canas se acuerdan, por ejemplo, de la bilbilitana, que concluyó con cierres de establecimientos— el pan sigue estando de actualidad, pues a su valor simbólico en el entorno mediterráneo, se suma su inestimable rol en las actuales estrategias de mercado.

La sequía provoca en Aragón pérdidas de casi 574 millones de euros



Según las cifras de UAGA-COAG, a partir de la superficie y la producción media de los últimos cinco año, la sequía que afecta a Aragón supone unas unas pérdidas estimadas de cerca de 574 millones de euros.

viernes, 13 de abril de 2012

Nueva serie colección de Viñas del Vero



La bodega Viñas del Vero, líder de la DOP Somontano con el 40 % del total de las ventas de la misma, ha presentado su nueva Serie Colección con una imagen renovada, fresca y más joven.

jueves, 12 de abril de 2012

Ferias


[Artículo publicado por el director de GASTRO ARAGÓN en EL PERIÓDICO DE ARAGÓN, del viernes, 30 de marzo}

Ha sido la semana de Alimentaria. La bienal cita obligada, especialmente para las grandes empresas, las que tienen vocación exportadora o de implantación masiva en todo el país. Y Aragón, bien que amparado por la administración —el tamaño de nuestras empresas es el que es—, ha tenido una digna presencia. Desde pequeños productores, hasta los de mayor volumen, además de diferentes denominaciones de origen, ha aprovechado la cita, estableciendo contactos, buscando exportadores e, incluso, presentando innovaciones, como los trufitos de Melsa o las croquetas de ternasco de Pastores.

Elena Arzak, mejor cocinera del mundo 2012



Elena Arzak, hija de Juan Marí y cocinera en el restaurante Arzak en San Sebastián, España, ha sido nombrada Mejor Chef Femenina del Mundo Veuve Clicquot, premio que forma parte de la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo.

miércoles, 11 de abril de 2012

El aceite Molí d'Els Ports premiado en Los Ángeles



La almazara Molí d'Els Ports, de la DOP Aceite del Bajo Aragón ha recibido de nuevo, y por segundo año consecutivo, la medalla de plata, en la categoría monovarietal, para su aceite Rubust empelte, en Los Angeles International Extra Virgin Olive Oil Competition, uno de los más prestigioso de los que se organizan en el sector fuera de España. Y es el único aceite aragonés premiado en este certamen.

martes, 10 de abril de 2012

El Gobierno de Aragón destina 60 000 euros para paliar la crisis alimentaria en el Sahel



El Gobierno de Aragón ha decidido destinar un total de 60 000 euros para apoyar la lucha contra la crisis alimentaria que está sufriendo el Sahel. Lo va a hacer a través de tres proyectos que han sido evaluados por el Comité Autonómico de Emergencias.

lunes, 9 de abril de 2012

200 bodegas adheridas a Wineries for Climate Protection



Ya son 200 bodegas las que se han adherido al manifiesto Wineries for ClimateProtection, reafirmando su compromiso en la protección del medio ambiente. Y así lo ratificaron en el acto que tuvo lugar en el marco de Alimentaria, organizado por los impulsores de este movimiento la Federación Española del Vino y la fundación FIVIN-VIMAC, en colaboración con Fira de Barcelona – Alimentaria. Entre las adheridas se encuentran las aragonesas, Añadas, Paniza y Grandes Vinos y Viñedos, de la DOP Cariñena; y Aragonesas, de la DOP Campo de Borja.

domingo, 8 de abril de 2012

Ternaskiko vuelve al cole



Las historias de Ternaskiko vuelven a los colegios, a partir del 10 de abril, para dar a conocer las bondades del Ternasco de Aragón entre sus alumnos. De este modo, el CR IGP Ternasco de Aragón inicia un amplio calendario de representaciones que le llevará por 34 colegios de todo Aragón, con la presencia de 3500 Escolares y casi 300 profesores que interactuarán con los protagonistas de esta iniciativa.

jueves, 5 de abril de 2012

Torrelongares con los jóvenes escritores



Los vinos jóvenes Torrelongares se han aliado con la literatura pues, además de cambiar su imagen, que juega con la tipografía en las etiquetas, incluida la copa-pluma, incorporan diferentes microrrelatos.

Maheso presenta las primeras croquetas de Ternasco de Aragón IGP



Grupo Pastores y Maheso, empresa líder en la comercialización de productos congelados, llevan tiempo colaborando en la elaboración de la primera croqueta de Ternasco de Aragón.

miércoles, 4 de abril de 2012

Índice de precios en origen y destino de los alimentos(marzo 2012)

Por cortesía de UAGA:




Entrega de distintivos de calidad en el Maestrazgo



A finales de marzo tuvo lugar el III acto de entrega de distintivos del Sicted, Sistema de Calidad Turística Española en Destinos, en el Centro de Interpretación de la Naturaleza de Villarluengo.

martes, 3 de abril de 2012

Lobón defiende en las Cortes el documento de consenso de la PAC



En cumplimiento del compromiso adquirido por el departamento, el documento en defensa de la PAC, que ya se dio a conocer ante los medios de comunicación, ha llegado a las Cortes Autonómicas para otorgarle una mayor fuerza política.

«El apoyo a lo rural merece ser considerado como una estrategia política prioritaria»



Cuando se cumplen 25 años de Sicoder, el Simposio de Cooperativismo y Desarrollo Rural, Antonio Cosculluela, ha presidido el acto de apertura, en el que ha alertado de que los vecinos del medio rural «no pueden ser los paganos» ante el debate que está surgiendo de poder prescindir de los ayuntamientos de poblaciones de menos de mil habitantes.

lunes, 2 de abril de 2012

Oviaragon-Grupo Pastores incrementó su actividad un 6% en el año 2011

Instalaciones del grupo Pastores
Oviaragon-Grupo Pastores, el grupo cooperativo especialista en ovino ha crecido un 6 % en actividad respecto al año anterior, y ha logrado que todas las empresas del mismo hayan acabado el año en positivo.