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| Foto Gabi Orte / chilindron.es |
[Artículo publicado en EL PERIÓDICO DE
ARAGÓN, del viernes, 17 de julio]
Ubicada en
pleno corazón del tubo, la Terraza Libertad 6.8 –Libertad, 6-8. Zaragoza. 687 473 431− supone una oferta diferente, y
complementaria a la del resto de la zona. Regentada por el grupo Guian su oferta gastronómica se basa en un
amplio listado de tapas y montaditos, que pueden consumirse tanto a modo de
tapa, como confirmar un variado y distendido menú en cualquiera de las mesas de
la terraza, diseñadas para aliviar el calor ambiente. Así, clásicos como la
Gilda o una Anchoa del Cantábrico, servida sobre una escarcha de vinagre,
precedente a propuestas más evolucionadas como Atún rojo ahumado y guacamole,
Wrap de pollo o la divertida Tortilla de patata en bollo recién horneado. A
ello hay que sumar las tostas, que pueden consumirse en grupo o
individualmente, que se salen de lo habitual: Brandada de bacalao gartinada o
Confit de pato con mermelada de naranja, son dos buenas opciones. Y para acabar
dulcemente, trufas caseras o diferentes tartas. Finalmente, la terraza cuenta
con un espacio Henry Abelé, el champagne que puede disfrutarse aquí, como el
resto de cavas del gripo Freixenet, a unos precios muy razonables. Una
excelente opción para comenzar o finalizar una ruta o, simplemente, disfrutar
de la gastronomía al aire libre.
