[Publicado en GASTRO ARAGÓN 41, agosto-septiembre]
El
título completo del libro, Reduce gasto,
recicla en la cocina y Reutiliza lo que te sobra, es ya la declaración de
intenciones de este volumen. Un amplio recetario, con más de un centenar de
propuestas, complementadas con diversos trucos y consejos, eficaces y sensatos.
Sobras de verduras, legumbres, pescados, carnes y frutas, pueden convertirse en
salsas, cremas, distintos rellenos para huevos duros, pizza, pudines, etc.
Útil, especialmente en estos tiempos, pues su lectura se amortiza con rapidez.
Reduce,
recicla, reutiliza. Pepa Chacón y Elisabet G. de Chávarri. Everest. León, 2014. 184
páginas. 9,46 euros.
