España se sitúa como el tercer país de la Unión Europea (UE) en producción de carne de pollo y cuarto en producción de carne de ave, mientras que ocupa la quinta posición en el censo y producción de carne de vacuno y es segundo en censo de ovejas y cabras, según los datos económicos de los sectores de las carnes de vacuno, ovino, caprino y aves correspondientes al año 2013 del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
Los resultados constatan la importancia del sector avícola de carne como uno de los principales motores económicos de la ganadería española, con un valor de la producción estimado en 2.333 millones de euros, lo que supone un 5,3% de la producción final agraria. Su importancia, además, radica en su condición de alimento básico y fuente económica y sana de proteína. Es la segunda carne más consumida, sólo por detrás de la carne de cerdo, y la primera si se considera el consumo en fresco.
